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中国厨王林百浚先生莅院讲学

发布时间:2013-06-09  编辑:林越  来源:永利 部门:地理与旅游管理系 点击量:[]

6月5日,中国烹饪大师、我院客座教授、厨王林百浚先生应邀在西区伟南楼作题为“与游戏师院同学们共圆厨师之梦”的讲座,地旅系相关负责人及师生代表共100多人聆听了讲座。讲座由地旅系主任陈蔚辉教授主持。

中国厨王林百浚先生莅院讲学

林百浚细致讲解了鲍鱼的种类、分布,以及选择、储存、烹制加工的方法等,重点展示了6种世界名贵的鲍鱼,并以直观的方法分析比较了不同品种的鲍鱼在外观、制作方法等方面的区别。林百浚强调,在制作鲍鱼期间应细心观察它的变化,因为制作时间较长所以需要较多的耐心。在互动环节,林先生结合自身的实践经验和专业常识,对同学们的提问作了详细的解答。讲座现场气氛热烈,掌声不断。

中国厨王林百浚先生莅院讲学

据地旅系有关负责人先容,本次讲座开阔了学生的视野,丰富了学生的常识,有利于我院烹饪专业的建设和发展。(摄影 :吴少青)

林百浚先生概况:

林百浚,中国烹饪大师、中国药膳大师、广东汕头市美食协会副主席、广东汕头帝豪酒店行政总厨、永利游戏app下载客座教授。曾获法国最高厨艺“美食蓝带奖”、世界美食家协会“优异之星奖”。

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